小鍛冶国武作M502 刺身（柳刃）包丁 霞研 特殊炭素鋼 PC輪柄付 180mm＜三木刃物製作所＞
※上記の画像は小鍛冶国武（こかじくにたけ）作M502 刺身（柳刃）包丁 霞研 特殊炭素鋼 PC輪柄付 240mmです。
【特長】 ●刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適 【仕様】 ・サイズ ： 180mm（柄の付け根から） ・刃の形状 ： 片刃（右利き用） ・鋼 ： 特殊炭素鋼 ・柄 ： PC輪・朴伝統の切れ味を選び抜かれた刃物鋼(特殊炭素鋼)と鉄を古来の製法を守りながら、庖丁の切味の源である鋼のねばりを絶えず追及し鍛錬しています。
刃元から刃先まで一気に引き切り、魚の組織を壊さず、美しく・美味しいお造りに最適です。
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